風(fēng)味酶

描述：產(chǎn)品名稱：風(fēng)味酶
其他名稱：風(fēng)味蛋白酶
英文名稱：Flavourzyme
產(chǎn)品貨號：YX225225
產(chǎn)品規(guī)格：25克
儲存條件：2～8℃
本產(chǎn)品僅供科研實驗用，不做其它用途！

產(chǎn)品型號：
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時間：2022-06-22
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產(chǎn)品詳情/ PRODUCT DETAIL

標(biāo)題：風(fēng)味酶

產(chǎn)品概述

規(guī)格

25克

價格

140 元

產(chǎn)品名稱：風(fēng)味酶

其他名稱：風(fēng)味蛋白酶

英文名稱：Flavourzyme

產(chǎn)品貨號：YX225225

產(chǎn)品規(guī)格：25克

儲存條件：2～8℃

級別：BR
活力：≥20u/mg

水分：≤8.0%

性狀：淡黃色固體粉末，利用米曲霉發(fā)酵提取而得，篩選復(fù)配而成的復(fù)合酶。包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其*降解為氨基酸，也可以用于*水解蛋白質(zhì)，增進和改善水解液的風(fēng)味
用途：生化研究。應(yīng)用于各種動植物蛋白的水解后期風(fēng)味優(yōu)化。牛乳蛋白的最佳水解酶是堿性蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶，最佳水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風(fēng)味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h，牛乳蛋白水解最*，得到牛乳肽酶解液
保存：2～8℃

英文名稱：Flavourzyme

其他名稱：風(fēng)味蛋白酶
級別：精制級
活力：≥40u/mg

水分：≤8.0%

性狀：淡黃色固體粉末，利用米曲霉發(fā)酵提取而得，篩選復(fù)配而成的復(fù)合酶。包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其*降解為氨基酸，也可以用于*水解蛋白質(zhì)，增進和改善水解液的風(fēng)味
用途：應(yīng)用于各種動植物蛋白的水解后期風(fēng)味優(yōu)化。牛乳蛋白的最佳水解酶是堿性蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶，最佳水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風(fēng)味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h，牛乳蛋白水解最*，得到牛乳肽酶解液

本產(chǎn)品僅供科研實驗用，不做其它用途！

風(fēng)味酶

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