解析黃曲-霉素這些黃曲-霉素“常識”是錯的近年來，雖然媒體對黃曲--霉素的科普宣傳不少，但很多人對它仍存在種種誤解，一些網(wǎng)絡(luò)上流傳甚廣的黃曲-霉素“常識”其實都是錯的。下面我們就來盤點下這些錯誤的“常識”。被黃曲霉污染的花生肯定有黃曲-霉素？錯。黃曲霉是否能產(chǎn)生毒素，要看它有沒有產(chǎn)毒的基因。食品工業(yè)中也需使用黃曲霉，只要不產(chǎn)毒就可以用。霉變花生一定有黃曲-霉素？錯。霉變花生不能吃，但未必有黃曲-霉素。舉個例子，如果花生是因為被污染上根霉而產(chǎn)生霉變的，那就沒有黃曲-霉素。沒有霉...

實驗室中洗液配制秘方常法洗滌儀器TIPS：1.洗刷儀器時，應(yīng)首先將手用肥皂洗凈，免得手上的油污附在儀器上，增加洗刷的困難。如儀器長久存放附有塵灰，先用清水沖去，再按要求選用潔凈劑洗刷或洗滌。如用去污粉，將刷子蘸上少量去污粉，將儀器內(nèi)外全刷一遍，再邊用水沖邊刷洗至肉眼看不見有去污粉時，用自來水洗3~6次，再用蒸餾水沖三次以上。一個細干凈的玻璃儀器，應(yīng)該以掛不住水珠為度。如仍能掛住水珠，仍然需要重新洗滌。用蒸餾水沖洗時，要用順壁沖洗方法并充分震蕩，經(jīng)蒸餾水沖洗后的儀器，用指示劑檢...

闡述心臟病發(fā)病的預(yù)警信號英國廣播公司新-聞報道：“在英國醫(yī)院，死于心臟病發(fā)作的人中，多達六分之一可能錯過了早期預(yù)警信號?！毙呐K病發(fā)作的癥狀可能包括：胸痛氣促感到虛弱或頭暈壓倒性的焦慮感并非每個人都有嚴重的胸痛-疼痛通?？梢允禽p度的，并且被誤認為是消化不良。需要重點注意的是癥狀的整體模式。心臟病發(fā)作是醫(yī)療緊急情況。如果您懷疑心臟病發(fā)作，請撥-打999并要求救護車。查閱醫(yī)院記錄后發(fā)現(xiàn)，在過去的28天內(nèi)，因心臟病發(fā)作死亡的人中有16%被收治。研究作者說，這增加了醫(yī)生錯過那些因其他心...

介紹一些食品感官檢驗判定方法面粉(1)感官鑒別方法①色澤：糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的(俗稱陰糯)，大米腹白度小，多為透明和半透明的，有光澤。②形態(tài)：糯米為長橢圓形，較頎長，大米為橢圓形，較圓胖。③質(zhì)地：糯米硬度較小，大米硬度較大。④米飯：糯米煮成的飯，膠結(jié)成團，膨脹不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的飯，粒粒膨大而散開，粘性小。從以上糯米與大米的品質(zhì)特性來比較，可識別出糯米中是否摻入大米。(2)化學(xué)鑒別方法糯米中的淀粉是支鏈淀粉，大米中的淀粉是直鏈淀粉，不同的淀...

列舉食品檢驗常用的方法1、化學(xué)分析法化學(xué)分析法又稱為化學(xué)檢驗法。產(chǎn)品的某些特性要通過化學(xué)反應(yīng)才能顯示出來，對這些特性的測量要用化學(xué)分析法和儀器分析法。化學(xué)分析法又分為定性分析和定量分析，定量分析中又可分為質(zhì)量分析和容量分析。⑴質(zhì)量法質(zhì)量法是通過稱量物質(zhì)的質(zhì)量來測定被測組分含量的一種方法。一般是將被測組分從試樣中分離出來，轉(zhuǎn)化為一定稱量的形式，然后稱重，由稱得的質(zhì)量計算被測組分的含量。質(zhì)量法可分為沉淀法、氣化法、電解法和萃取法。a、沉淀法：利用沉淀反應(yīng)使被測組分以難溶化合物的形...

食品中的感官檢驗一、感官評定的一些基本方法1.三點測試在該測試中，有兩個樣品是相同的，第三個不同。要求測試者從這三個樣品中找出不同的那個樣品。2.兩、三點測試先提供一個對照樣品，再提供兩個測試樣品。其中一個測試樣品與對照樣品相同，而另一個不同。測試者要正確找出與對照樣品相同的樣品。3.打分測試例如，將甜度劃分為0.Absence1.JustDetectable2.Weak3.Moderate4.SlightlyStrong5.Strong6.VeryStrong六級。要求測試...

有關(guān)產(chǎn)品保質(zhì)期培訓(xùn)內(nèi)容1目的規(guī)范我司新產(chǎn)品保質(zhì)期的確定,保證食品于貨架期內(nèi)的有效食用質(zhì)素及衛(wèi)生安全.2范圍輕工業(yè)部規(guī)定除外的我司所有新產(chǎn)品的保質(zhì)期制定3職責(zé)3.1生產(chǎn)部–嚴格按照產(chǎn)品工藝制作并提供新產(chǎn)品保質(zhì)期測試所需樣本.3.2品管部3.2.1負責(zé)新產(chǎn)品測式樣本的抽取及標識,同時按保質(zhì)期測試之相應(yīng)貯存條件進行存放并作好記錄.3.2.2負責(zé)新產(chǎn)品測試樣品的微生物及理化相關(guān)項目檢測并作好記錄.3.2.3負責(zé)新產(chǎn)品測試樣品的定期感官判定并作好記錄.3.2.4根據(jù)新產(chǎn)品項目檢測及感官...