談?wù)勎⑸餀z驗(yàn)與食品安全的相關(guān)知識(shí)一、食品微生物檢驗(yàn)的內(nèi)容1、樣品的采集和制備。它是食品微生物檢驗(yàn)的重要部分。樣品的采集既要有代表性和一致性，又要保證整個(gè)微生物檢驗(yàn)過程在無菌操作下進(jìn)行。2、細(xì)菌總數(shù)。細(xì)菌總數(shù)作為食品被污染程度的標(biāo)志，可用來預(yù)測(cè)食品存放期限。3、大腸菌群。大腸菌群分布較廣，人畜糞便，外界環(huán)境的污染是大腸菌群在自然界存在主要原因。大腸菌群是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，也是判定被檢食品能否食用的科學(xué)依據(jù)。4、霉菌毒素。很多霉菌毒素對(duì)人體有致癌作用，也可引起腹瀉...

如何操作生物顯微鏡一、維護(hù)與保養(yǎng)1、顯微鏡不論在使用或者存放時(shí)應(yīng)避免灰塵、潮濕、過冷、過熱及含有酸堿性的蒸汽。2、顯微鏡使用完畢后即以玻璃種罩或塑料套將儀器罩沒，并使其減少潮氣和塵埃的影響。3、物鏡用畢后卸下，放在物鏡罩殼內(nèi)，或?qū)⑿断轮镧R、目鏡均須放入干燥缸內(nèi)。4、透鏡表面有污垢時(shí)，可用清潔的脫脂紗布或擦鏡紙，沾上少許二甲苯或石油精揩拭，切忌用酒精，否則透鏡上的膠將被溶解。5、本儀器使用6V5W溴鎢燈泡為光源，當(dāng)用戶需更換時(shí)，可將儀器底蓋打開，旋松螺釘即可將燈座取出，翻轉(zhuǎn)后...

真菌的提取方法一、真菌菌絲的總RNA的提取1.實(shí)驗(yàn)試劑(1)RNA提取緩沖液(CTAB):2%CTAB(W/V),2%聚乙烯吡咯烷酮PVP(W/V),100mMTris-HCl(pH8.0,DEPC處理的水配置),25mMEDTA,0.5g/L亞精胺Spermidine,2.0MNaCl,2%巰基乙醇(V/V,使用前加入).由于在高溫滅菌條件下,Tris-HCl要和DEPC發(fā)生反應(yīng),所以配RNA提取緩沖液時(shí)直接用DEPC處理的水配制即可(2)SSTE:1MNaCl,0.5%S...

比較MPN法和CFU法CFU(colonyformingunits)法即平板計(jì)數(shù)法,是食品和藥品檢驗(yàn)中常用的方法.原理為lg或lml樣品中所含的活菌數(shù)量,通過將處理后的樣品在一定條件下培養(yǎng)后計(jì)算生長(zhǎng)出來的菌落數(shù)(CFU),即在一定體積的細(xì)菌培養(yǎng)液在固態(tài)培養(yǎng)基上形成的菌落數(shù).液體樣品可直接稀釋成供試液,固體樣品需在滅菌的生理鹽水中浸泡制成供試液.將不同稀釋度的供試液吸取lml,放入滅菌的平皿內(nèi),再傾注融化的營(yíng)養(yǎng)瓊脂,待瓊脂凝固后,翻轉(zhuǎn)平皿,37℃培養(yǎng)4d,計(jì)算平皿內(nèi)的菌落數(shù).C...

制備培養(yǎng)基及無菌水的方法一、方法步驟1、培養(yǎng)基的制備：（1）稱量：根據(jù)培養(yǎng)基的配方,稱取適量藥品于搪瓷杯中;（2）溶解：用量筒量取所需水量,置電爐上加熱,一邊攪拌,至*溶解,加熱至沸騰,拔掉電源,待冷卻;（3）分裝：根據(jù)不同需要,立即趁熱分裝入三角瓶或試管中,分裝三角瓶以不超過三角瓶一半為宜,分裝試管一般為管長(zhǎng)的1/5（需根據(jù)試管的大小而定）.液體培養(yǎng)基如乳糖膽鹽發(fā)酵培養(yǎng)基約分裝10毫升左右.（4）塞硅膠塞：裝好培養(yǎng)基的試管應(yīng)塞上硅膠塞,松緊合適,緊貼管壁,不留縫隙,約1/2...

了解氨基酸脫羧酶試驗(yàn)培養(yǎng)基一、試驗(yàn)方法從瓊脂斜面上挑取培養(yǎng)物接種,于36±1℃培養(yǎng)18~24h,觀察結(jié)果.氨基酸脫羧酶陽性者由于產(chǎn)堿,培養(yǎng)基應(yīng)呈紫色.陰性者無堿性產(chǎn)物,但因葡萄糖產(chǎn)酸而使培養(yǎng)基變?yōu)辄S色.對(duì)照管應(yīng)為黃色.二、制法除氨基酸以外的成分加熱溶解后,分裝每瓶100mL,分別加入各種氨基酸：賴氨酸、精氨酸和鳥氨酸.L-氨基酸按0.5%加入,DL-氨基酸按1%加入.再行校正pH至6.8.對(duì)照培養(yǎng)基不加氨基酸.分裝于滅菌的小試管內(nèi),每管0.5mL,上面滴加一層液...

如何處理實(shí)驗(yàn)室的廢棄物實(shí)驗(yàn)室廢棄物的處理和處置的管理應(yīng)符合國(guó)家或地方法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，應(yīng)征詢相關(guān)主管部門的意見和建議。在設(shè)計(jì)和執(zhí)行關(guān)于生物危害性廢棄物處理、運(yùn)輸和廢棄的規(guī)劃之前，必須參考zui-新版的相關(guān)文件。實(shí)驗(yàn)室廢棄物的管理目的是將操作、收集、運(yùn)輸、處理及處置廢棄物的危險(xiǎn)減至為零，將其對(duì)環(huán)境的危害降為零。實(shí)驗(yàn)室廢棄物處理只可使用被承認(rèn)的技術(shù)和方法，廢棄物的排放應(yīng)符合國(guó)家或地方規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的要求。一般情況下，高壓滅菌過的廢棄物可以在垃圾場(chǎng)掩埋處理，或在其他地方焚燒后處理。焚燒...